"אמא אני מעדיף לישון עד מאוחר"
"אבא אני לא רעבה בבוקר"
"אין לי כוח להכין לעצמי אוכל על הבוקר"
אם המשפטים הנ"ל נשמעים לכם מוכרים, הנה 10 רעיונות שיעשו לילדכם חשק להפסיק עם התירוצים ולאכול ארוחת בוקר בשמחה.
תחילה נסביר למה ארות הבוקר כל כך חשובה
היא שוברת את הצום מהלילה (break fast), מאפשרת לגופנו לקבל אנרגיה מחודשת ולהתחיל את הפעילות היומית שלנו. בנוסף כאשר הגוף "מתודלק" באוכל יכולת הריכוז והיערנות עולה וכך גם מצב הרוח!
בארוחת הבוקר מומלץ לשלב, פחמימות, חלבונים ושומנים וכמובן ירקות\פירות.
נגמרו התירוצים! מהיום בבוקר הילדים אוכלים….
הנה כמה מתכונים מגוונים ומקוריים:
מאפינס כתום
- מצרכים:
- 200 גרם דלעת מגוררת דק
- 2 גזרים מגוררים דק
- 1 בטטה קטנה מגוררת דק
- 2 כפות קוטג' 3%
- 150 גרם גבנ"צ 9% מגוררת
- 50 גרם פרמז'ן
- 3 שיני שום קצוצות
- כוס עלי בזיליקום קצוצים
- 3 כפות שמן
- 4 ביצים
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה: מערבבים בקערה דלעת, גזר ובטטה. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים היטב.מחממים תנור ל- 180 מעלות. ממלאים בתערובת תבניות מאפינס קטנות או מנז'טים קטנים משומנים. בתנור כחצי שעה, או עד שהפשטידות מוצקות וזהובות.
מאפינס חמוציות ואגוזי מלך
- מצרכים:
- כוס קוואקר
- כוס קמח מלא + 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן
- 1 כוס חלב
- 1 ביצה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- תוספות: אגוזים לא קלויים, חמוציות ללא תוספת סוכר וקינמון
אופן ההכנה: משרים את הקוואקר בכוס נוזלים (מיץ תפוזים/ חלב/ חלב סויה/ מים).
מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת אפיה, סודה לשתייה, מלח.
מוסיפים שמן, ביצה, קוואקר.
מוזגים את התערובת לתבנית מאפינס ואופים בחום בינוני למשך 15-20 דקות.
מאפה גבינות
- מצרכים:
- חבילת בצק פילו
- 1 מיכל גבינה לבנה 5%
- 1 מיכל קוטג' 3%
- 125 גרם גבינה בולגרית
- 2 פרוסות גבינה צהובה 5%
- 1 ביצה
- 1 צרור עלי בזיליקום ( ללא הגבעולים)
- 1 בצל גדול
- 2 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית לשימון הבצק ( ניתן להשתמש בתרסיס שמן זית במקום).
- 1 כף שמן זית לטיגון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- מעט שומשום מלא לפיזור
אופן ההכנה: מחממים את התנור ל-180 מעלות, ומכינים את התבנית עם נייר האפייה.
חותכים את הבצל גס, ומטגנים קלות במעט שמן זית עד להזהבה.
כאשר הבצל מזהיב מוסיפים את עלי הבזיליקום ומקפיצים מעט עד שהם מתרככים מעט.. מערבבים בקערה את הגבינה הלבנה, הקוטג', הביצה, השום הוגבינה הצהובה. מתבלים במלח ופלפל.
מורידים את הבצל והבזיליקום מן האש ומוסיפים אותם אל תערובת הגבינו
מכינים קערה קטנה עם 3 כפות שמן זית ומברשת
פורסים את בצק הפילו המגולגל ומשמנים את החלק הקרוב ביותר אליכם במעט שמן. מניחים 4-5 כפות מתערובת הגבינות והבזיליקום לאורך הפס המשומן, תופסים מלמטה בעדינות את פס הפילו עם הגבינות עם עוד 3-4 עלי פילו מתחתיו ומתחילים לגלגל לרולדה. משמנים את חלקה העליון במעט שמן ומניחים על תבנית האפייה. חוזרים על הפעולה עם עלי הפילו הנותרים ושארית בצק הגבינות (כ-4 רולדות).
מפזרים שומשום על גבי חלקה העליון והמשומן של כל רולדה ומכניסים לתנור לכ-20 דקות עד שהן משחימות קלות
כאשר הרולדות מוכנות, חותכים כל אחת מהן בעזרת סכין חדה לפרוסות .
כוס מוזלי
אופן ההכנה: סדרו בכוסות שקופות שכבת יוגורט ,מעליו שכבת גרנולה, מעליה שכבת פריוכך הלאה עד סוף הכוס. מעל הוסיפו זילוף של סילאן ללא תוספת סוכר.
מספר טיפים חשובים:
- הכינו את המאפינס מראש, הקפיאו והפשירו בבוקר.
- חממו את המאפינס ומאפה הגבינה בתנור או בטוסטר אובן, הימנעו מחימום במיקרוגל אשר משפיע על הטעם והמרקם.
- הכינו את תערובת הפנקייק או לביבות הגבינה ערב לפני, השאירו במקרר וכך תחסכו זמן יקר בבוקר.
- הכינו את המוזלי בכוסות בערב ,הפתיעו את ילדכם בבוקר וחסכו זמן הכנה.
- תנו לילדכם לטעום ולהתנסות במזונות החדשים לפני ארוחת הבוקר.
- שנו את המתכונים לפי הטעם שלכם, החליפו סוגי ירקות או פירות אך השאירו את המתכונים בריאים.
